“纽甜 165450-17-9 新特姆厂家价格直销”参数说明
是否有现货: | 是 | 认证: | ISO9001 |
种类: | 纽甜 | 性质: | 糖类甜味剂 |
营养价值: | 营养性甜味剂 | 来源: | 天然甜味剂 |
型号: | 13048470148 | 规格: | 企业标准 |
商标: | 南箭 | 包装: | 25公斤/纸板桶 |
产量: | 1000 |
“纽甜 165450-17-9 新特姆厂家价格直销”详细介绍
纽甜
【CAS 号】:165450-17-9
【含 量】:98%
【外 观】:白色粉末
【产品级别】:食品级..
【质量标准】:国家标准
【包 装】:1kg/铝箔袋
英文名称:Neotame
分子式:C20H30N2O5
分子量:378.46
EINECS号:253-404-6
甜味特性:纽甜是迄今为止世界上最甜的合成甜味剂,也是世界上最安全,口味最接近蔗糖的甜味剂。
纽甜具有纯正的甜味,十分接近阿斯巴甜,没有其他强力甜味剂常带有的苦味和金属味。在各种条件下,它的风味分布都与阿斯巴甜没有明显差异,虽然纽甜甜味刺激的形成与蔗糖类似,但与阿斯巴甜相比,可以感觉到其甜味形成的最初略有滞后,而甜味持续时间则略长。与阿斯巴甜类似,在复杂的食品体系中,可根据需要加以其他配料,如多元醇、蔗糖或含氧酸来改变这些暂时效应。
纽甜在人体内可迅速的新陈代谢。主要的代谢途径是通过人体产生的酶使甲酯水解,最后生成脱脂纽甜和甲醇。纽甜在人体中分解所产生的甲醇远远不足以对人体构成健康危害。相比与普通的食品如果汁、蔬菜和蔬菜汁,纽甜分解所生成的甲醇量微乎其微。例如,番茄汁中甲醇含量超过含纽甜饮料的200多倍。纽甜可随尿液和粪便彻底排出体外,不会在人体内积聚。
纽甜也可增强某些食品和饮料的风味,尤其是酸型水果风味 (如橘子、柠檬和葡萄)和樱桃风味。与阿斯巴甜不同的是,纽甜与安赛蜜、糖精之间都没有甜味协同增效作用,为食品和饮料生产商开发新产品提供了更多的便利,因为纽甜既可以单独使用,也可以与其他营养性或非营养性甜味剂混合使用。纽甜的出现为食品制造商提供了更灵活的甜味解决方案。在淀粉类食品中添加可以抑制淀粉老化,延长食品保质期;在鸡蛋、鱼类等蛋白质丰富的食品中添加则可抑制蛋白质变性,保持食品良好口感。
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