“食品添加剂 甘草甜素”参数说明
是否有现货: | 是 | 种类: | 食品添加剂 |
作用: | 稳定作用 | 性质: | 非糖类甜味剂 |
营养价值: | 非营养性甜味剂 | 来源: | 化学合成甜味剂 |
型号: | 食品添加剂 | 规格: | 25公斤 |
商标: | 鑫润德 | 包装: | 25公斤/桶 |
产量: | 8265465 |
“食品添加剂 甘草甜素”详细介绍
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产品说明
甘草甜素
中文同义词:甘草酸;甘草甜素;(3β,20β)-20-羧基-11-氧代-30-正齐墩果-12-烯-3-基-2-O-β-D-吡喃葡糖基-α-D-吡喃葡糖醛酸;甘草甜素,甘草皂甙;甘草皂甙;甘草甜素 (粉,膏, 霜);甘草酸苷;甘草甜
英文名称:Glycyrrhizic acid
CAS号:1405-86-3
分子式:C42H62O16
分子量:822.93
EINECS号:215-785-7
化学性质:甘草末为淡黄色粉末,味甜,略带苦味,含6%~14%的甘草酸。纯品甘草酸为结晶性粉末,味极甜,甜摩为蔗糖的200~250倍,甜味存留时间长。
用途:甘草是我国传统的调味料和中药,安全性高。有特殊的风味,与蔗糖、糖精配合使用效果较好。我国规定可用于饼干、肉禽罐头、调味料、糖果、蜜饯、凉果和饮料,按生产需要适量使用。
用途:作为药物,具有抗炎、抗变态反应;作为甜味剂,广泛用于各类食品
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