“安茶”参数说明
保质期: | 36个月 | 形态: | 千两饼茶 |
地域分布: | 祁门县芦溪乡 | 品种: | 黑茶 |
“安茶”详细介绍
红茶和绿茶的制作方法是不同的。前者首先通过发酵使汁水变红,后者则先通过杀青使汁水保持清绿。而安茶的制作却颇特殊,其原料为山茶,制作时连梗带叶经杀青后,稍加揉捻,进行烘干制成干毛茶,待到每年白露后开始进行安茶的精致与包装,最终包装为压紧装在小竹篓内(每小篓装茶1斤或半斤),再放入烘橱内烘干,使凝结成椭圆形块状,即依竹篓容量成型。一般茶叶以新鲜为贵,唯独安茶以陈为贵,而且越陈越好。经营安茶必须存放三年以上才能出售。惟其这样,才能火气退尽,茶性温和,味涩生津,祛邪避暑,充分发挥茶叶的药效作用。安茶的好处就妙在一个“陈”字,它陈而不霉,陈而不烂,越陈茶味越纯正。
安茶不仅为上乘饮料,且被视为良药,岭南中医诊方常用此茶作引,在广东和东南亚地区被尊为圣茶。
安茶不仅为上乘饮料,且被视为良药,岭南中医诊方常用此茶作引,在广东和东南亚地区被尊为圣茶。