“黑美人土豆-1”参数说明
蔬菜颜色: | 黑色 | 表皮颜色: | 黑色 |
商标: | 彩曙“黑美人”、金蛋蛋土豆 |
“黑美人土豆-1”详细介绍
“黑美人”土豆,外形与普通土豆无异,是采用杂交育种育成的土豆新品种。”黑美人”土豆呈黑紫色的原因是富含花青素,而花青素是抗癌、美容、抗衰老的重要成分。与普通土豆相比,每百克”黑美人”土豆蛋白质含量达到了2.45克、淀粉含量12克、维生素C21.7毫克、花青素4.28毫克、还原糖3.49克,除了淀粉含量稍低外,钙、钾等营养成分的含量均高于普通土豆(表2)。“黑美人”土豆和普通土豆营养成分对比表(每100g可食部分)。