银川拉面又涨价了

　　“拉面又涨价了，小碗4.5元，大碗5元。”春节过后，细心的市民发现，银川部分牛肉拉面馆再次提高拉面价格。那么，拉面为何又涨价，相关部门是否该监管，今年还会涨价吗？带着这些疑问，昨日记者走访了银川部分拉面馆和物价部门，探询拉面涨价的前因后果。
　　
　　半年内两次提价
　　
　　去年中秋节前后，银川部分拉面馆将拉面价格提高了0.50元，小碗从3.5元涨到4元，大碗从4元涨到4.5元。据了解当时正值物价高涨期，米面油肉均在涨价，部分拉面馆提价后，其他拉面馆也纷纷响应。到去年底，在银川花3.5元已吃不到小碗拉面。
　　
　　今年春节假期结束后，银川部分拉面馆再次提价。记者走访银川多家拉面馆，发现均已换上新的价格牌，小碗拉面涨到4.5元，大碗涨到5元。有拉面馆老板表示，去年底就计划涨价，但考虑到涨价需重新调整价签和电脑收款系统，所以就借春节放假期间做准备工作，节后则能顺利提价。
　　
　　拉面馆：涨价系成本增加
　　
　　与去年拉面涨价的原因略有不同，对于此次涨价的原因，很多拉面馆老板表示，房租和员工工资增加是推动涨价的主要原因；此外，去年下半年原材料价格上涨也促使此次拉面再次提价。
　　
　　香八里餐饮公司陈经理告诉记者，春节后，该公司自营的一家拉面馆提价，加盟店中也有一部分提价。从去年初到现在，普通员工工资最多增加500元，大厨工资更是增加了1000元；去年下半年，员工宿舍房租每月增加了100元；再加上去年不断上涨的原材料价格，使经营成本增加，餐馆只能选择提高拉面价格缓解成本压力。陈经理坦言，去年提价时就想一次涨1元，但考虑到顾客的接受能力，所以当初只涨了0.50元。
　　
　　新华街一家拉面馆老板告诉记者，去年初，一个普通小工的月工资在1000元，到年底一个小工的月工资最高已拿到1500元。而大厨的工资更是涨到3000元以上。固原籍的打工者小马告诉记者，与其他餐馆相比，在拉面馆打工最累，每天早晨6点就要到饭馆干活，一忙就是一天，不加工资谁还愿意干。该老板表示，一袋面粉一年前售价60多元，如今已涨到90元，再加上不断上涨的菜价、油价、煤价以及其他原材料价格，都促使拉面再次涨价。
　　
　　物价部门：不违规可自行调价
　　
　　去年下半年以来，政府对物价上涨采取了一系列稳价措施。那么，银川部分拉面再次涨价，是否违规？
　　
　　对此，银川市物价监督检查局杨局长表示，牛肉拉面的价格属于市场调节价，并不受政府直接的价格指导和干预。但如果出现以下两种情况，物价部门会介入监管，如果涨价是多家拉面馆经营者事先串通合谋，就违反了《价格法》的相关规定；如果政府启动了针对拉面价格的临时价格干预措施，就可以对拉面涨价行为进行监管。
　　
　　对于物价部门的解释，有市民提出疑问，从去年下半年以来，中央到地方都采取多种措施稳定物价，其中我区多次提出要稳定市场物价，在这些措施里，就提出过要及时监测与老百姓日常生活密切相关的商品价格的变化，拉面这样的大众消费食品难道就不能监管吗。
　　
　　拉面还会涨价吗？
　　
　　今年初拉面已涨价，年内还会继续涨吗？有市民说：“照这种涨价的速度，两年内拉面肯定会涨到10元一碗。”
　　
　　对于这样的担忧，拉面经营户认为只要物价持续上涨，拉面价格再次上涨也是必然。但也有经营户有不同的理解，一家拉面馆老板坦言，此次拉面涨价也只是部分拉面馆所为。
　　
　　大家用的同样的原材料，在同一个城市经营，成本压力都在增加，为什么会出现涨价和不涨价两种选择。该老板告诉记者，其实抛开房租，员工工资和原材料价格上涨的因素，增加的成本对于拉面馆而言并非完全不能接受。干过这行的人都知道，开拉面馆非常辛苦，起早贪黑，经营户都在追求更大的利润空间，成本增加并不是让经营户到了亏本做生意的地步，而是影响到了他们的利润空间，经营户不愿意原来的利润空间被增加的成本剥夺，所以将成本增加的压力转嫁到了消费者身上。